Heimestell

Forfatter: 
Forlag: 
Pris: 
kr 299,-
Utgivelsesår: 
2017
Innbinding: 
Innbundet
Sidetall: 
256
ISBN: 
9788279901327
Språk: 
Originaltittel: 
Heimestell
Originalspråk: 
Omslagsdesigner: 
monoceros

Hulda Garborg har i Heimestell samla og formulerte eit matstell som ho meinte var til glede for folk og godt for landet. Ho brukte bygdeidentiteten som eit retorisk grep for å selja inn radikale utopiske tankar. Stoltheita over bygdekunnskapen og glede, openheit og stoltheit over si breie internasjonale danning var to tankar som gjekk saman hos henne. Denne vidsynte Hulda-miksen kan framleis stimulera nye idear om kva som er mattradisjonen vår, og inspirera til open gastronomisk fornying av vår nasjonale kost. Og kanskje var bygdekosthaldet rundt 1900 meir opent og utovervendt enn vi trur i dag? (Frå Arnhild Skre sitt etterord.)